第284章 糯米
糊,“新米!给你露一手!”
晏绯走过去,很自然地伸出手指,帮他擦掉脸上的米糊。
然后,他接过沈雨桥手中的磨盘手柄:“我来摇吧。你歇会儿。”
沈雨桥也没推辞,笑嘻嘻地让开位置。晏绯的力气大,摇起磨盘来,又快又稳。很快,一小盆糯米就全部磨成了细腻的米浆。
接下来,就是最关键的一步了——沉淀、过滤、然后蒸制!
沈雨桥将米浆倒入一个铺了细麻布的竹筛里,让多余的水分慢慢滤掉。
等待的过程中,他又切了一些晒干的甜枣和之前熬好的红糖块,准备做馅料。
这新奇的做法,吸引了不少路过的族人。几只小狐狸幼崽,扒在厨房的窗户上,好奇地往里张望,鼻子一抽一抽地闻着空气中越来越浓的香甜气味。
银月牙就站在门口围观,伸着小爪子,“嗷呜嗷呜”地叫着,似乎也想尝尝。
米浆滤得差不多后,沈雨桥将那半干半湿的湿糯米粉,混合上红糖和枣碎,仔细地揉匀。
然后,他将这团深褐色的、散发着浓郁甜香的米粉团,放进垫了湿麻布的蒸笼里,盖上了盖子。
灶膛里,柴火“噼啪”作响,熊熊的火焰,舔舐着锅底。
不一会儿,蒸笼就开始“呼呼”地冒出热气,一股更加诱人的、混合着米香、枣香和糖香的味道,弥漫了整个厨房,甚至飘到了院子里。
等待的时间,总是显得格外漫长。当沈雨桥终于揭开蒸笼盖子的那一刻——“哇!” 周围响起了一片惊叹声!
只见蒸笼里,躺着一块圆圆的、色泽深红油亮、表面光滑、看起来qq弹弹的糕,热气腾腾,甜香四溢!
沈雨桥用筷子,小心地插了插——嗯,软硬适中!成功!
他赶紧用刀,将年糕切成小块,分给早已眼巴巴等在一旁的众人。“来来来,尝尝,小心烫。”
晏绯第一个接过一块。
他吹了吹气,然后咬了一小口——那年糕,外面有点韧,里面却无比软糯。
红糖的焦香、红枣的醇厚、混合着糯米本身的清甜,在口中完美地融合在一起。
其他族人,也都纷纷尝试起来。
起初,大家对这种“粘牙”的口感,还有点新奇和不适应。
但很快,那香甜的味道和饱腹的满足感,就征服了大多数人。
尤其是那些嗜甜的小狐狸们,简直爱不释口。
“好吃!”
“祭司大人!这个叫什么呀?”
“我们多种点这个米吧!”
听着